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Vini da scoprire lungo il Canal du Midi

Sapevi che il Canal du Midi attraversa la regione vinicola più grande al mondo? Con ben 240.000 ettari di vigneti, la regione vinicola del Languedoc-Roussillon ha qualcosa da offrire a tutti i palati. Dal momento che una vacanza in barca sul Canal du Midi è un ottimo modo per scoprire i vini e la gastronomia della regione, abbiamo compilato questa guida sui vini da scoprire lungo il percorso, le cantine e i negozi da visitare, senza dimenticare alcune raccomandazioni di abbinamento cibo-vino!

Per evitare delusioni, assicurati di prenotare le tue visite in anticipo.

In questo articolo:

Mappa delle denominazioni di origine dei vini intorno al Canal du Midi

Ecco le principali denominazioni di origine dei vini che troverai intorno al Canal du Midi. Le denominazioni di origine sono aree geografiche legalmente definite in cui vengono coltivate le uve per i vini di nome protetto.

Mappa dei vini della Linguadoca e del Canal du Midi

Vigneti vicino al Canal du Midi

Corbières

Corbières è la quarta area vinicola più grande della Francia, che copre oltre 9.000 ettari di terreno nella regione del Languedoc-Roussillon. La produzione consiste principalmente di vino rosso (85%), anche se in questa regione vengono prodotti anche vini rosati (12%) e bianchi (3%).

I vigneti si estendono tra le pendici dei monti dei Pirenei lungo la costa mediterranea e fino alle sponde meridionali del Canal du Midi, spaziando tra le regioni dell'Aude e dei Pirenei Orientali. Noterai che l'area è caratterizzata da un clima mediterraneo con una forte influenza del mare vicino.

Da quali uve è fatto il vino di Corbières?

I vini rossi e rosati di Corbières sono una miscela di Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre. Possono anche includere Cinsault, Lledoner Pelut e Terret Noir, ma non oltre il 20% della miscela.

I vini bianchi di Corbières sono tipicamente fatti con Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne e/o Maccabeu. Possono includere anche Bourboulenc e Vermentino.

Le sotto-denominazioni della regione (come Corbières-Boutenac) hanno i loro requisiti di assemblaggio che differiscono.

Come sa il vino di Corbières?

I vini di Corbières offrono una vasta gamma di sapori, influenzati dalla miscela di varietà d'uva e dal diverso terroir. I vini rossi di Corbières spesso presentano caratteristiche robuste e corpose, con sapori di frutti scuri come mora e ciliegia nera. Possono anche mostrare note di erbe, garriga (la macchia profumata del Mediterraneo) e spezie come timo, rosmarino e pepe.

Sebbene il Corbières rosso possa presentare somiglianze con il vicino Minervois, è considerato un vino più forte e dal sapore più pieno.

I vini bianchi di Corbières, sebbene meno comuni, sono tipicamente freschie croccanti, con sapori di agrumi e frutta da frutto, insieme a note floreali ed erbacee. Vengono prodotti anche vini rosati, con profili vibranti e fruttati, nella regione.

Con cosa posso abbinare il vino di Corbières?

Che tu stia cucinando a bordo durante la tua vacanza in barca sul Canal du Midi o al ristorante, il Corbières può essere un ottimo abbinamento a molti piatti che incontrerai nel sud della Francia. Si abbina molto bene alla carne rossa e al cassoulet, perché non provare una deliziosa costata di manzo alla griglia? Se invece preferisci l'aperitivo, cosa ne dici di qualche tapenade o chorizo?

Scopri e acquista i vini di Corbières lungo il Canal du Midi

Molti negozi di vino ("cavistes") lungo il Canal du Midi saranno in grado di consigliarti sui vini di Corbières. Se desideri saperne di più direttamente da un produttore, ti suggeriamo di fare una sosta ad Argens-Minervois e camminare 10 minuti dal porto al negozio della Famiglia D'Exea presso il Château de Sérame a Lézignan-Corbières:

Chateau de Paraza

Minervois

Una delle più grandi aree vinicole nel sud della Francia, la regione di Minervois deve ringraziare il Canal du Midi per il suo sviluppo a partire dal XVII secolo, anche se si sa che le viti erano coltivate in quest'area fin dal V secolo. La denominazione si estende su oltre 4000 ettari tra l'est di Carcassonne e l'ovest di Narbonne, nelle regioni dell'Aude e dell'Hérault. L'area è delimitata a nord dalle Montagnes Noires e a sud dal fiume Aude e dal Canale del MidiCanal du Midita posizione, beneficia del clima mediterraneo locale che conferisce sapori unici ai suoi vini rossi e rosati, che costituiscono la maggior parte della produzione, ma anche alla piccola proporzione di vini bianchi.

Come Corbières, la regione di Minervois ha sotto-denominazioni limitate a posizioni geografiche più piccole. Un esempio è La Livinière. La Livinière deve il suo nome all'occitano "vinièra", che significa "vite". Le viti hanno sempre svolto un ruolo chiave qui, risalendo all'epoca romana, e questa località è il luogo di nascita di uno dei primissimi vini di villaggio A.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) nel Languedoc: Minervois-La Livinière.

Quali uve vengono utilizzate nel vino di Minervois?

Il Minervois rosso è composto dalle famose uve "GMS" (Grenache, Mourvèdre, Syrah), ma anche Lledoner. Il Minervois bianco contiene Bourboulenc, Grenache blanc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne e Vermentino.

Come sa il vino di Minervois?

I vini rossi sono generalmente potenti e corposi. Le terrazze ghiaiose in cui la Syrah è la varietà più diffusa producono vini eleganti e fruttati che possono essere bevuti con facilità e abbastanza rapidamente.

I vini bianchi combinano sapori di vaniglia, miele e un accenno di moscato per creare una morbidezza incomparabile e un invecchiamento ben gestito.

Abbinamenti culinari con i vini di Minervois

Il Minervois rosso è un ottimo vino da abbinare a piatti locali, come il Cassoulet, che scoprirai durante una crociera sul Canal du Midi. Si adatta anche ai pasti preparati a bordo e gustati sul ponte superiore della tua barca. Goditi medaglioni di manzo o selvaggina con funghi chanterelle. I bianchi si abbinano bene alla cucina esotica, ai piatti piccanti, al pesce e ai frutti di mare.

Negozi, degustazioni e tour del vino a Minervois

Per scoprire vigneti, assaggiare e acquistare vino, ci sono diversi ottimi luoghi in cui fermarsi lungo il Canal du Midi. Non dimenticare di informarti sugli orari di apertura in anticipo.

Homps

A soli 4 minuti a piedi dalla base di Le Boat a Homps, troverai La Maison des Vins du Minervois proprio attraverso il ponte.

Il negozio presenta una selezione di vini di oltre 140 produttori.

Argens-Minervois

Il paese ha diverse vigne, alcune delle quali hanno cantine nel cuore del villaggio, a breve distanza dal porto di Argens-Minervois:

  • Domaine des Maels: https://domainedesmaels.com/ - 32 Avenue des Platanes, 11200 Argens-Minervois. Telephone: +33 (0)4 68 27 52 29
  • Domaine de la Serre des Cades: 7 Rue Marcel Pagnol, 11200 Argens-Minervois. Telephone: +33 (0)4 68 45 03 47

Paraza

Il Château de Paraza è un favoloso vigneto che ospita eventi e gestisce un bed and breakfast insieme alla produzione di vino. Fai una passeggiata di 5 minuti dal Canale fino al castello. La visita guidata e la degustazione sono imperdibili!

Ventenac-en-Minervois

Scopri la cooperativa dei vignaioli locali, situata nelle cantine gotiche accanto al castello.

Cabardès

Il vino di Cabardès è un'appellazione unica nel sud della Francia conosciuta per i suoi vini ottenuti dalla combinazione di varietà di uve provenienti da Bordeaux e dalla Valle del Rodano. Fondata alla fine degli anni '90, comprende vigneti nella regione dell'Aude, situati a sud delle Montagnes Noires (a nord di Carcassonne) e influenzati da un terroir diversificato con influenze sia dell'Atlantico che del Mediterraneo.

I vini di Cabardès si distinguono per la combinazione di uve tradizionali di Bordeaux, come Cabernet Sauvignon e Merlot, con varietà della Valle del Rodano, come Syrah e Grenache.

I vini di Cabardès presentano un colore rubino intenso, con aromi di frutta rossa e nera, spezie ed erbe. Sono eleganti, equilibrati e caratterizzati da tannini morbidi. La combinazione di uve di Bordeaux e della Valle del Rodano crea un profilo di sapore unico, che fonde la struttura di Bordeaux con il carattere speziato e la frutta nera della Valle del Rodano.

Con rese basse e regolamentazioni rigorose, Cabardès si concentra sulla qualità ed è riconosciuto a livello globale per la sua distintività.

Questi vini si abbinano bene con carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati.

Vigneti di Cabardès vicino al Canal du Midi

Château de Pennautier - Vignobles Lorgeril

Situtato a Pennautier, a 6 km dal Porto di Carcassonne, questo bellissimo Château si trova nel cuore della regione di Cabardès. La famiglia gestisce anche il Château de Caunette e il Domaine de Garille. Alle proprietà vengono organizzati tour, esperienze legate al vino e altri eventi.

Château Auzias

Per raggiungere il Château Auzias (sempre a Pennautier) dal Porto di Carcassonne, ci vorrà un'ora a piedi o meno di 20 minuti in bicicletta (5 km). Goditi un tour di 45 minuti del castello, del vigneto e delle cantine, che termina con una sessione di degustazione dei vini.

Malepère

Malepère è una delle denominazioni meno conosciute della regione del Languedoc. È stata creata nel 2007 e da allora ha guadagnato riconoscimenti. I suoi vigneti si trovano a sud del Canale du Midi, a ovest di Carcassonne, estendendosi verso sud fino ai limiti dell'area di Limoux.

I vini rossi di Malepère sono ottenuti da una miscela di Merlot (minimo 50%) e Cabernet Franc, insieme a Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache e Lledoner Pelut. I vini rosati sono principalmente composti da Cabernet Franc, miscelato con Cabernet Sauvignon, Cinsault, Cot, Grenache e Merlot.

I vini rossi di Malepère offrono profondità e complessità con sapori di frutta scura, spezie ed erbe sottili. È un vino di medio corpo a pieno corpo con tannini morbidi e buon potenziale di invecchiamento che si abbina bene con carni rosse, verdure grigliate, stufati e formaggi stagionati.

Vigneti di Malepère vicino al Canale du Midi

Le Château De Serres

Non dovrai allontanarti molto dal canale per visitare questo Château, poiché si trova a soli circa 200 metri dalle rive, nei limiti di Carcassonne, dando tempo di ammirare la bellissima architettura prima di visitare le cantine!

Domaine de la Sapinière

Questo vigneto biologico si trova a meno di 4 km dal Porto di Carcassonne, offrendo splendide viste sulla città.

Degustazione di vini a Chateau Paraza

Più lontano dal Canale du Midi

Se hai intenzione di viaggiare più lontano dal canale, ci sono molte altre ottime denominazioni vinicole da scoprire:

  • Boutenac
  • La Clape
  • Picpoul de Pinet
  • Faugères
  • Saint Chinian
  • Pézenas
  • Limoux
  • Fitou
  • IGP Pays D’Oc

Scopriamo qualcosa in più su queste ultime tre:

Limoux - la patria dello spumante

Limoux è un'appellazione conosciuta per la sua vasta gamma di vini. Situata vicino a Carcassonne e a sud di Malepère, Limoux beneficia anche di un terroir unico influenzato dai climi mediterraneo e atlantico. I vigneti sono sparsi sulle pendici dei Pirenei, vicino al fiume Aude. Questa posizione geografica porta brezze fresche e tipi di suolo variati, risultando in vini dal carattere distintivo.

L'AOC di Limoux produce vini bianchi da tre varietà di uve, sia singolarmente che in blend, che poi vengono affinati in botti di rovere: Mauzac, Chardonnay e Chenin. Queste varietà di uve vengono utilizzate anche per produrre tre famosi vini bianchi frizzanti di Limoux con AOC distinti: Blanquette méthode ancestrale, Blanquette de Limoux e Crémant de Limoux.

Per i vini rossi, il Merlot deve predominare (minimo 50%) e può essere miscelato con Cot, Grenache, Syrah e Carignan, oltre a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

I vini bianchi e rossi fermi di Limoux offrono deliziosi sapori di agrumi, mela, frutta rossa e nera, spezie ed erbe, riflettendo il ricco patrimonio della regione.

Fitou

Fitou è una rinomata denominazione rispettata per i suoi eccezionali vini rossi. È situata nel cuore del Paese dei Catari, che abbraccia i paesaggi accidentati tra le città di Narbonne e Perpignan. I vigneti di Fitou si trovano intorno al rinomato Lago di Fitou e si estendono lungo le pendici baciata dal sole del massiccio di Corbières. Questa cornice pittoresca, con il suo clima mediterraneo e i diversi tipi di suolo, offre condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Carignan, Grenache, Mourvèdre e Syrah sono le principali varietà di uve coltivate a Fitou, producendo vini di profondità, struttura e complessità. I vini rossi di Fitou catturano i sensi con i loro sapori di frutta scura matura, spezie aromatiche, erbe della macchia mediterranea e sottotoni terrosi. Questi vini corposi presentano tannini decisi, permettendo loro di invecchiare con eleganza. I vini di Fitou sono il perfetto accompagnamento per piatti robusti e si abbinano in modo eccezionale con carni arrostite, selvaggina, stufati sostanziosi e formaggi stagionati.

Contribuendo anche alla ricchezza dei vigneti, nel territorio dell'appellazione vengono prodotti anche il Vin doux naturel de Rivesaltes e il Muscat de Rivesaltes.

IGP Pays d’OC

Non tutti i vini prodotti intorno al Canale du Midi e nella più ampia regione del Languedoc sono realizzati per soddisfare i requisiti di specifiche denominazioni, come quelle descritte in precedenza: una parte importante dei vini appartiene all'"Indication Géographique Protégée" (indicazione geografica protetta) Pays d'Oc.

Progettati per essere accessibili e facili da bere, questi vini rossi, bianchi e rosati sono realizzati con 58 diverse varietà di uve, ma un determinato vino deve essere composto al 100% da un'unica varietà. I vini Pays d'Oc popolari sono il Merlot e il Cabernet Sauvignon per i rossi, il Chardonnay, il Sauvignon Blanc e il Viognier per i bianchi. Anche il rosato di Grenache noir è popolare!

Potrai trovare i vini IGP Pays d'Oc in qualsiasi negozio in Francia, ma se la tua crociera sul Canal du Midi ti porterà vicino a Béziers, vale la pena fare una visita alDomaine Gourgasse: le loro cantine tradizionali sono stupefacenti!

 

C'è così tanto da scoprire e gustare quando si tratta di vini nel sud della Francia! Visitando le cantine, incontrerai persone affascinanti che condivideranno con te la loro passione e dedizione. Che tu sia un esperto o semplicemente una persona che ama scoprire nuovi sapori, una vacanza in barca sul Canal du Midi è sempre una grande idea!

Domande frequenti:

Quando è meglio visitare le cantine?

La maggior parte delle cantine è aperta durante la stagione turistica, tuttavia è meglio chiamare in anticipo per prenotare o verificare gli orari di apertura. Gli orari di apertura possono anche cambiare durante la vendemmia poiché tutti lavoreranno duramente per raccogliere le uve nelle migliori condizioni possibili.

C'è un dress code nelle cantine vinicole?

Non c'è un dress code vero e proprio, anche se sconsigliamo l'uso di tacchi alti o scarpe scomode per camminare, specialmente se il tour prevede una passeggiata tra i vigneti.